Ethiopia Yirgacheffe Banco Gotiti | Vert

• La petite histoire derrière ce café de spécialité

Banko Gotiti, c’est le nom d’une petite ville dans la région de Yirgacheffe, en Éthiopie. L’endroit est reconnu pour l’implantation d’une station de lavage de cerises de café. Le personnel encourage les petits exploitants agricoles des environs vivant de la culture du café, mais également celle de fruits et légumes. La station de lavage voit à l’embauche de centaines de membres de la communauté. Les gens reconnaissent le travail des exploitants en leur offrant une prime à la réception de cerises rouges bien mûres.

• Choses à savoir sur ce café de spécialité

Pays d’origine : Éthiopie dans la région d’Yirgacheffe

Culture des grains : 2000 – 2100 mètres altitude

Variétés : Heirloom

Procédé : lavé

Goût: le café révèle des saveurs de brownies au chocolat, citron-lime, nectarine et violette

Note : 86,25 %

Niveau de torréfaction recommandé:  Entre City et Full City selon votre goût et votre méthode d'extraction.

Types d’extraction recommandés : Espresso et presse française

Notez que le café vert doit être torréfié avant d'être consommé.